- 08 octobre 2024 19:30:00 jusqu'à 08 octobre 2024 21:30:00
- Centre de glace Intact Assurances local 121 - 999, avenue Rochebelle, Québec
Pierre-Paul Léger Les aliments fermentés ont-ils besoin d'être démystifiés? Probablement, même s'ils sont l'une des tendances alimentaires les plus en vogue du moment : yogourt, camembert, pain au levain, etc.. L'histoire nous a montré que nous dépendons des microorganismes et que la majorité des procédés de fermentation alimentaires les utilisent.
Cette conférence permettra de nous rassurer sur le monde du vivant microscopique et de satisfaire notre curiosité pour ces aliments transformés qui enrichissent nos menus et dont on peut difficilement se passer.